Ο Γιώργος Περράκης γεννήθηκε στα Χανιά Κρήτης (1979). Πτυχιούχος γεωπόνος του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών (2004) στον τομέα της Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων. Μεταπτυχιακές σπουδές στη Μοριακή–Κυτταρική Βιοτεχνολογία στο Wageningen University της Ολλανδίας και στο Stanford University των Η.Π.Α. (2006). Έπειτα από μερικά χρόνια επαγγελματικής ενασχόλησης με τα παραπάνω αντικείμενα αποφάσισε να στραφεί στην Aρχιτεκτονική, η οποία ως σχεδιασμός αλλά και ως θεωρητική σκέψη ήταν ανέκαθεν ο τομέας που τον γοήτευε περισσότερο. Σήμερα είναι τελειόφοιτος της Σχολής Αρχιτεκτόνων του Πολυτεχνείου Κρήτης.