Ο Ηλίας Κολοβός είναι Aναπληρωτής Kαθηγητής Οθωμανικής Ιστορίας στο Τμήμα Ιστορίας και Αρχαιολογίας της Φιλοσοφικής Σχολής του Πανεπιστημίου Κρήτης και Διευθυντής του διεθνούς Προγράμματος Μεταπτυχιακών Σπουδών στην Οθωμανική Ιστορία (MA in Ottoman History) στο ίδιο τμήμα. Στην τελευταία του δημοσίευση συνεπιμελείται μαζί με τον Γιώργο Πάλλη και τον Παναγιώτη Κ. Πούλο το συλλογικό έργο Οθωμανικά μνημεία στην Ελλάδα. Κληρονομιές υπό διαπραγμάτευση, Αθήνα (Εκδόσεις Καπόν και Γαλλική Σχολή Αθηνών, 2023).