Ο Παναγιώτης Μπίρταχας είναι Αρχιτέκτονας μηχανικός του Πανεπιστημίου Φλωρεντίας, με μεταπτυχιακό δίπλωμα ειδίκευσης στην Αποκατάσταση Μνημείων του Πανεπιστημίου της Ρώμης, και κάτοχος διδακτορικού διπλώματος, με θέμα διατριβής: «Κριτική θεώρηση της σύγχρονης μεθοδολογίας των επεμβάσεων αποκατάστασης στα αρχιτεκτονικά μνημεία της αρχαίας, βυζαντινής και μεταβυζαντινής περιόδου ‒ θεωρητικό υπόβαθρο, κριτική παρουσίαση και επαλήθευση», από την Πολυτεχνική Σχολή του Δημοκρίτειου Πανεπιστημίου Θράκης. Εργάστηκε στο Ερευνητικό Ανασκαφικό Πρόγραμμα αρχαίας Μεσσήνης, καθώς και στη Διεύθυνση Αναστήλωσης Βυζαντινών και Μεταβυζαντινών Μνημείων στο ΥΠ.ΠΟ., στην οποία διετέλεσε Προϊστάμενος του Τμήματος Μελετών.